Ravioli fritti

Manca poco all’ultimo giorno di carnevale, la settimana prossima sarà tutto finito… putroppo (o per fortuna?)

Non possiamo perciò farci scappare l’occasione di fare un dolcetto fritto, vi pare? Questa volta vi propongo dei ravioli fritti.

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Ciambelline alla ricotta

Mentre aspettate l’arrivo della Befana perchè non preparate un dolcetto veloce e carinissimo?

Vi suggerisco di preparare queste ciambelline alla ricotta che ho preparato (teoricamente per i bimbi) per la sera dell’ultimo dell’anno.

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Cheesecake con confettura e frutta fresca

Sono un po’ assente, il caldo e gli impegni mi uccidono (più il caldo).

Ho poca voglia di fare dolci, cosa che per me è un evento più unico che raro… oltre che tragico.

Ho anche poca voglia di fare le foto (altro evento tragico).

Vorrei ma non posso.

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Torta con farina di grano saraceno

Questa volta vi propongo una torta con farina di grano saraceno, una torta rustica, ma davvero buona.

Io l’ho farcita con una marmellata di lamponi e devo dire che l’accostamento è perfetto a mio gusto.

torta farina grano saraceno (4)torta farina grano saraceno 5

Nuovo esperimento (fotografico): il passo passo della ricetta.

Non so se lo trovate utile o se vi piace, mi farebbe piacere se mi diceste la vostra…

Fare un passo passo è noioso, lo confesso, soprattutto per la povera macchina fotografica, che si ritrova immancabilmente sporca di farina… 😯

5.0 from 1 reviews
Torta con farina di grano saraceno
Autore: 
Preparazione: 
Cottura: 
Tempo Totale: 
 
per una tortiera da 18/20 cm
Ingredienti
  • 90 g di farina 00
  • 70 g di farina di grano saraceno
  • 60 g di frutta secca mista tritata (io ho usato mandorle e nocciole tostate)
  • 2 uova
  • 85 ml di latte
  • 140 g di zucchero
  • 50 g di burro fuso
  • 100 g di ricotta (io di pecora)
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1 bustina di lievito
Preparazione
  1. Montate le uova con lo zucchero.
  2. Quando saranno spumose aggiungete la ricotta, quindi sempre mescolando unite l'estratto di vaniglia, le farine ed il lievito alternando con il latte ed il burro fuso.
  3. Unite per ultima la frutta secca tritata.
  4. Versate in una tortiera imburrata ed infarinata.
  5. Cuocete a 180° per circa 30 min (per una tortiera da 20 cm). Fate comunque la prova dello stecchino, che dovrà essere asciutto

collage torta grano saraceno1

torta farina grano saraceno (3)

Crostata alla ricotta e marmellata di visciole

Non sto letteralmente nella pelle, oggi… la mia nuova “casetta” targata IFood, ma avete visto quanto è bella??!! Ci sarebbero da fare milioni di ringraziamenti per tutto ciò e per tutte le bellissime novità legate ad IFood…. ma non faccio nomi, per paura di dimenticarmi qualcuno, sarebbe un errore davvero imperdonabile di fronte all’immenso lavoro stanno facendo su vari fronti… ma sono davvero grata a tutti quanti…

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Cheesecake ai frutti rossi

Forse più che cheesecake ai frutti rossi dovrei chiamarla cheesecake alle fragole, perchè queste sono le vere protagoniste di questa ricetta…

La prima cosa che mi viene in mente se penso alla primavera sono appunto le fragole… e uno dei modi in cui preferisco consumarle è nei dolci (e-che-ve-lo-dico-a-fare? 😉 ) …quel tocco di dolce freschezza lo trovo perfetto ed irresistibile!

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