torta fragole

Torta con le fragole

Arriva maggio, il mese delle fragole… io le mangerei in continuazione, in tutti i modi… il dolce che vi propongo oggi è una torta con le fragole, un’esplosione di gusto e freschezza: dolce come la crema chantilly, fresca come le fragole appena colte!

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Crostata al limone

In questi giorni sto cercando di finire le cose lasciate “in sospeso” in casa come ad esempio le tende che, dopo un anno che abito in questa casa, ancora non mi sono decisa a fare… ma dal momento che non mi piacciono granchè aste per tende ed accessori vari, ho preferito preparare un dolce…  😆

Il dolce di oggi è una crostata al limone ovvero un guscio di frolla al limone farcita con un lemon curd.

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Coppetta di cheesecake al limoncello

Ormai sono specializzata nelle cose dell’ultimo minuto, purtroppo (o per fortuna) tra lavoro, due figlie, una casa (troppo grande?) da pulire, non ho tempo per le cose lunghe (pensate che appena andata a convivere con il mio attuale marito facevamo anche la pasta fatta in casa!! ora è già tanto se riesco a pulire la cucina… 🙁 )

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Crostatine con crema diplomatica e fragole

Non chiamatela crema chantilly per favore, si potrebbero scatenare le ire dei francesi o degli “integralisti”…. perchè la “vera” chantilly è panna montata aromatizzata con una bacca di vaniglia.

Tuttavia se andate in pasticceria da noi (per lo meno da me) e chiedete una torta farcita con crema chantilly non vi presenteranno una torta ripena di panna montata ma una torta farcita con una crema ben diversa.

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Torta soffice pesche e panna montata

Oggi vi voglio parlare di un mio fine settimana tipico…

E’ venerdì sera, e non so se a voi è mai capitato, ma guardo nel frigo e trovo della panna da monare in scadenza – perché dovevo fare nonricordoqualedolce ma poi non l’ho fatto per nonricordoqualemotivo – trovo anche le ultime pesche della stagione, ormai pure un po’ bruttine, che chiedono pietà… allora mi sono ricordata di una ricetta, un classico praticamente, un dolce buono, buonissimo, perfetto per la colazione… (la versione originale la trovate qui).

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White rose cake

La White rose cake è una torta bianca (fatta con il soli albumi) all’aroma di rosa e con petali di rosa (da usare come guarnizione o addirittura da aggiungere all’impasto), farcita con una delicata crema alla panna e formaggio, una delizia insomma 😀 .

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Primo post…. e ricetta della Torta alla Panna

Primo post del mio neonato blog…  visto che ho scritto che faccio (anche) torte decorate ecco prima di tutto un piccolo collage delle mie “creature” di zucchero…

 

e ora per prendere confidenza con questa nuovissima esperienza, romperò il ghiaccio con una ricettina …di un dolce, ovviamente!!

Come prima ricetta non potevo non partire da un “classico”… la torta alla panna

Di questa torta ce ne sono mille versioni e mille autori, io vi dico chiaramente che non è una mia invenzione ma l’ho provata e vi assicuro che è diventata un must delle mie torte decorate, perchè è buonissima, regge benissimo le decorazioni e – pregio di non poco conto – è veloce e facile da fare!!

eccola qua… la dose è per una tortiera da 20 per farla venire bella alta come quella che ho fatto io….

Torta alla Panna
Autore: 
Preparazione: 
Cottura: 
Tempo Totale: 
 
Ingredienti
  • 250 gr di zucchero
  • 250 gr di farina
  • 250 gr di panna montata
  • 3 uova
  • ½ bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
Preparazione
  1. montate la panna e metterla da parte. quindi montate le uova con lo zucchero finchè non sono belle spumose, aggiungete farina, lievito e vanillina. delicatamente (a mano) aggiungete la panna precedentemente montata.
  2. infornare a 160° per circa 1 ora.

ecco la torta finita pronta per essere farcita e decorata!!

a presto!

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