Tag: cioccolato fondente

Flourless chocolate cake

Flourless chocolate cake

È un periodo in cui ho molto da fare, nuove ricette per ifood da preparare (mi raccomando, non perdetevele!!), i soliti impegni di lavoro e di casa…  la mia amica Jessica, una vera forza della natura, però ha avuto una idea molto carina: organizzare un […]

Bicchierini di mousse al vov e…

Bicchierini di mousse al vov e…

Il titolo sarebbe lunghissimo perchè le preparazioni sono tre, ma tranquilli, sono tutte piuttosto veloci… Il protagonista della ricetta di oggi però si capisce dal titolo quale sia: il VOV, un liquore intramontabile, un po’ vintage ma anche per questo attuale e che, tra l’altro, […]

Mini mud cake

Mini mud cake

La mud cake è una torta molto famosa e molto usata nel cake design come base per le torte decorate.

In realtà a me piace non farcita, al massimo con un po’ di ganache sopra (come vedete nella foto: 50% cioccolato fondente e 50% panna da montare). E’ perfetta, secondo me, abbinata con la frutta. Io adoro cioccolato e fragole, ma si prestano benissimo anche le ciliege…

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Panbrioche al cioccolato a lievitazione naturale

Panbrioche al cioccolato a lievitazione naturale

Ho avuto una settimana pessima. Nonostante l’anticipo (indesiderato) di estate nel bel mezzo della primavera mi sono ritrovata con tosse e raffreddore che nemmeno a novembre… e si sa, che quando uno è un po’ giù la cioccolata risolleva sempre il morale….

Treccia ripiena al cioccolato con lievito madre

Treccia ripiena al cioccolato con lievito madre

Oggi vi propongo una bella treccia ripiena al cioccolato con lievito madre. Si perchè finalmente ho preso un po’ di confidenza con il mio lievito madre, non che poi ci sia voluto chissà quanto in realtà, giusto qualche esperimento, considerando che prima dello scorso settembre […]

Torta al peperoncino

Torta al peperoncino

Nuova ricetta provata per il Cakes Lab… abbinamento che avevo già provato in versione “mug cake” (qui), cioccolato e peperoncino devo dire che non deludono insieme… certo, ci vuole misura, perchè altrimenti diventa una tortura più che un piacere, ma se si riesce a dosare bene è una vera delizia….

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Bocconotti

Bocconotti

Ecco la seconda ricetta del mese provata per il cakes lab era un po’ che li avevo visti e mi avevano incuriosita, perchè a me la frolla piace e quell’interno scuro (che sa tanto di cioccolato)… come resistere?

Mug cake cioccolato fondente e peperoncino

Mug cake cioccolato fondente e peperoncino

Quando piove ed è tutto grigio il mio umore ne risente, probabilmete sarò meteropatica… per risollevarmi il morale ci vuole quello che ora va di moda chiamare “comfort food”, anche se in questo caso in realtà manca la parte nostalgica, ma ha due caratteristiche fondamentali […]

Double Chocolate Chunk Cookies – biscotti al doppio cioccolto

Double Chocolate Chunk Cookies – biscotti al doppio cioccolto

Oggi per il cakes lab ho provato una ricetta di Laurel Evans tratta dal suo libro “American Bakery”…

Double Chocolate Chunk Cookies…. biscotti al doppio cioccolato…..Come resistere di fronte ad un tipudio di cioccolato? (altro…)

Mousse al cioccolato

Mousse al cioccolato

Eccoci nuovamente con una ricettina provata per il Cakes Lab, questo mese è toccato a Carla Bardi con il suo libro “Freschi Dessert”, io, da golosa quale sono ho voluto provare la sua Mousse al cioccolato….