lievitati

Hummus Pizza

Hummus Pizza

Vi chiederete: cosa sarà mai una “hummus pizza”? …bhè in effetti anche io la prima volta che l’ho sentita nominare sono rimasta un po’ perplessa… non capivo bene cosa avesse a che fare l’hummus con la pizza… ho studiato un po’ in giro la cosa […]

Panini al latte sofficissimi

Panini al latte sofficissimi

Panini al latte sofficissimi da farcire a piacere, li preferite salati o dolci? Questi andranno bene comunque, sia con i salumi che spalmati con burro e marmellata o per i golosi d.o.c. con la nutella. Buonissimissimi. I bambini ci andranno matti!

Panini per hamburger con lievito madre

Panini per hamburger con lievito madre

La prima ricetta salata del blog… praticamente un evento, chissà se si ripeterà. Però è un lievitato e poi è così bellino, rotondo, lucido… lo perdoniamo anche se ha il sale, no?

Panbrioche al cioccolato a lievitazione naturale

Panbrioche al cioccolato a lievitazione naturale

Ho avuto una settimana pessima. Nonostante l’anticipo (indesiderato) di estate nel bel mezzo della primavera mi sono ritrovata con tosse e raffreddore che nemmeno a novembre… e si sa, che quando uno è un po’ giù la cioccolata risolleva sempre il morale….

Brioche con bacche di goji, mandorle e semi di papavero

Brioche con bacche di goji, mandorle e semi di papavero

Brioche con bacche di goji, mandorle e semi di papavero…. bhè la colazione con una brioche fatta in casa ha tutto un altro sapore. Quando mi voglio coccolare non c’è biscotto (soprattutto se comprato) che tenga. Questa volta ho voluto provare le bacche di goji […]

I Croissant

I Croissant

I croissant (quelli francesi) non sono esattamente i cornetti che noi intendiamo, ma sono quelli semi salati, sfogliati e buonissimi che si possono mangiare sia dolci che salati.

Treccia ripiena al cioccolato con lievito madre

Treccia ripiena al cioccolato con lievito madre

Oggi vi propongo una bella treccia ripiena al cioccolato con lievito madre. Si perchè finalmente ho preso un po’ di confidenza con il mio lievito madre, non che poi ci sia voluto chissà quanto in realtà, giusto qualche esperimento, considerando che prima dello scorso settembre […]

Brioche a lievitazione naturale: le mie prime esperienze col lievito madre

Brioche a lievitazione naturale: le mie prime esperienze col lievito madre

Credo che se si entra nel vortice del lievito madre difficilmente se ne esce…. in effetti dopo aver assaggiato le delizie che si riescono a fare, è facile crederlo…. io è da tempo che ci penso… mio babbo ha il lievito madre e panifica felicemente […]