Gelato ai fichi

Gelato ai fichi

Ecco la seconda ricetta che ho testato per il Cakes Lab, un goloso e ricco gelato ai fichi, tratto dal libro di Carla Bardi, Freschi Dessert…

Pancakes (drop scones)

Pancakes (drop scones)

Oggi vi propongo la ricetta dei Pancakes di Mary Berry (che lei chiama Drop Scones, nel libro 100 bakes and cakes) che ho sperimentato, con una piccolissima modifica nata per errore, quando ero in ferie, ma in realtà sono perfetti in qualsiasi momento perchè sono…

Torta Principessa di G. Pina

Torta Principessa di G. Pina

Secondo appuntamento del mese con il Cakes Lab, testando ancora le ricette di Giovanni Pina e del suo libro “Dolci. Manuale pratico di pasticceria”…

Cheesecake ai frutti rossi

Cheesecake ai frutti rossi

Forse più che cheesecake ai frutti rossi dovrei chiamarla cheesecake alle fragole, perchè queste sono le vere protagoniste di questa ricetta… La prima cosa che mi viene in mente se penso alla primavera sono appunto le fragole… e uno dei modi in cui preferisco consumarle…

Crostata alla crema cotta ananas e lamponi

Crostata alla crema cotta ananas e lamponi

Questa è la “crostata alla crema cotta ananas e lamponi” di Luca Montersino che ho  provato per il Cakes lab…

Dolce con mirtilli rossi, bacche di goji, arancia e nocciole

Dolce con mirtilli rossi, bacche di goji, arancia e nocciole

Si avvicina la Pasqua e la Pasquetta, in questo periodo impazzano pastiere e schiacce di Pasqua… Io voglio suggerivi invece un dolce perfetto per la scampagnata del Lunedì dell’Angelo, perchè si può portare agevolmente fuori casa, non ci si sporca ma è che comunque buono…

Torta cioccolato fondente e fragole con mousse al cioccolato e zenzero

Torta cioccolato fondente e fragole con mousse al cioccolato e zenzero

Oggi vi propongo un dolce buonissimo, golossissimo ma allo stesso tempo niente affatto stucchevole: la torta al cioccolato fondente con gelatina di fragole e mousse allo zenzero… le dosi sono per uno stampo da 18 cm…

Strudel di mele (ricetta dell’Artusi …un po’ modernizzata)

Strudel di mele (ricetta dell’Artusi …un po’ modernizzata)

Visto che è arrivato il freddo un dolcetto tipico di un posto freddo ci sta proprio bene, se poi è interpretato dallo storico maestro della cucina italiana (Pellegrino Artusi) ed un po’ modernizzato…. direi che è perfetto…. ecco a voi…. lo Strudel!