creme

Crostata morbida di frutta

Crostata morbida di frutta

Vi piacciono le crostate di frutta ma vorreste una base morbida morbida? Quella che vi propongo oggi allora è la ricetta che fa per voi! Un morbido pan di Spagna, una delicata crema pasticcera e sopra frutta a piacere!

Crostatine con crema diplomatica e fragole

Crostatine con crema diplomatica e fragole

Non chiamatela crema chantilly per favore, si potrebbero scatenare le ire dei francesi o degli “integralisti”…. perchè la “vera” chantilly è panna montata aromatizzata con una bacca di vaniglia. Tuttavia se andate in pasticceria da noi (per lo meno da me) e chiedete una torta […]

Charlotte alle prugne

Charlotte alle prugne

Metti che ti arrivi un vasetto di Prugne della California e le tua amiche Bloggalline propongano una “sfida” per realizzare una ricetta interessante con questo ingrediente…. mmm ok direte, nessun problema…. invece no, io le prugne le ho sempre mangiate da sole!! con cosa le […]

Crostata alla crema pasticcera e marmellata di arance

Crostata alla crema pasticcera e marmellata di arance

Metti che con il Cakes Lab questo mese si stia testando un libro sui macaron, mito della pasticceria contemporanea che, guarda caso, non hai mai provato…. e cosa fai se tra un tentativo e l’altro ti avanzano un discreto numero di tuorli? si inventa una […]

Red velvet cupcake di Peggy Porschen

Red velvet cupcake di Peggy Porschen

Questo mese per il Cakes Lab ho provato i Red velvet tratti dal libro “Cupcakes” di Peggy Porschen….

White rose cake

White rose cake

La White rose cake è una torta bianca (fatta con il soli albumi) all’aroma di rosa e con petali di rosa (da usare come guarnizione o addirittura da aggiungere all’impasto), farcita con una delicata crema alla panna e formaggio, una delizia insomma 😀 .

Crostata alla crema cotta ananas e lamponi

Crostata alla crema cotta ananas e lamponi

Questa è la “crostata alla crema cotta ananas e lamponi” di Luca Montersino che ho  provato per il Cakes lab…

Millefoglie con mousse di pistacchio e cioccolato

Millefoglie con mousse di pistacchio e cioccolato

Di nuovo re-cake questo mese, perchè le loro ricette sono una garanzia e questa è stata la riprova: la pasta sfoglia fatta in casa!

Torta cioccolato fondente e fragole con mousse al cioccolato e zenzero

Torta cioccolato fondente e fragole con mousse al cioccolato e zenzero

Oggi vi propongo un dolce buonissimo, golossissimo ma allo stesso tempo niente affatto stucchevole: la torta al cioccolato fondente con gelatina di fragole e mousse allo zenzero… le dosi sono per uno stampo da 18 cm…

Crostata 100% cioccolato

Crostata 100% cioccolato

Ok lo ammetto…. sono una golosona… ah, dite che si era capito? vabbè ognuno ha i propri difetti, via…  tanto per non smentirmi oggi vi propongo una crostata golosissima, al cioccolato, anzi 100% cioccolato….