lievitati, lievito madre

Treccia ripiena al cioccolato con lievito madre

Oggi vi propongo una bella treccia ripiena al cioccolato con lievito madre. Si perchè finalmente ho preso un po’ di confidenza con il mio lievito madre, non che poi ci sia voluto chissà quanto in realtà, giusto qualche esperimento, considerando che prima dello scorso settembre avevo fatto pochissimi lievitati perchè quel sapore lasciato dal lievito… Read More Treccia ripiena al cioccolato con lievito madre

lievitati, lievito madre

Brioche a lievitazione naturale: le mie prime esperienze col lievito madre

Credo che se si entra nel vortice del lievito madre difficilmente se ne esce…. in effetti dopo aver assaggiato le delizie che si riescono a fare, è facile crederlo…. io è da tempo che ci penso… mio babbo ha il lievito madre e panifica felicemente da un paio d’anni e durante i passati inverni ci… Read More Brioche a lievitazione naturale: le mie prime esperienze col lievito madre