Appena sfornati...

Blondies ai cranberries e pistacchi

Blondies ai cranberries e pistacchi

Ricicliamo il cioccolato è il motto per i giorni successivi alla Pasqua, perché chiunque abbia figli (piccoli) sarà inevitabilmente sommerso dalla cioccolata di tutti i tipi… Non è infatti il primo anno che devo studiare qualcosa per riciclare la cioccolata, i chili di cioccolata, che […]

Tortini di riso con curcuma, prosciutto cotto e fontina

Tortini di riso con curcuma, prosciutto cotto e fontina

La ricetta di oggi è di nuovo una preparazione salata, dei tortini di riso con la curcuma, il prosciutto cotto e la fontina. Delle monoporzioni che potrete gustare come antipasto oppure come secondo, a vostro piacere. Un guscio di frolla (salata) che racchiude del riso […]

Zeppole con crema al pistacchio

Zeppole con crema al pistacchio

Le zeppole sono un dolce tipico per la festa del papà. Fritte o al forno se ne trovano in giro moltissime varianti.

La tradizione le vorrebbe fritte e farcite con crema pasticcera, io ho provato una versione diversa.

Prima di tutto ho fatto le zeppole al forno perchè, come saprà chi mi segue non amo tanto il fritto (farlo, perchè mangiarlo è un’altra storia) e poi al posto della crema pasticcera ho fatto una crema al pistacchio, pur mantenendo comunque la forma tradizionale 🙂

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Fluffosa variegata ovvero la marbled chiffon cake

Fluffosa variegata ovvero la marbled chiffon cake

La fluffosa variegata non è altro che uno chiffon cake marmorizzato o variegato che dir si voglia, ovvero al gusto cacao e vaniglia. Dire che è buona non è sufficiente perchè è davvero buonissima! 

Plumcake (salato) cime di rapa e pancetta

Plumcake (salato) cime di rapa e pancetta

Non solo dolci quest’anno! Oggi vi propongo infatti un’idea per un secondo o un antipasto un po’ diverso dal solito, un plumcake con le cime di rapa e la pancetta al profumo di limone, davvero sfizioso!

Rainbow muffin

Rainbow muffin

Mancano pochi giorni a carnevale, state già friggendo questo mondo e quell’altro?

Io il fritto sinceramente lo amo poco, anzi a dire la verità, mi piace mangiarlo ma non mi piace farlo  😆

Perciò per questo carnevale vi propongo i rainbow muffin: dei muffin colorati e divertenti.

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Visitandine

Visitandine

Le visitandine sono dei dolcetti “cugini” dei financiers, come li definisce Christophe Felder. La sua ricetta delle visitandine è semplicemente perfetta. Semplici e buonissimi, sono dei dolcetti che vanno bene in ogni occasione, merenda o colazione, ogni momento è adatto per le visitandine.

Cookies al cioccolato e fior di sale

Cookies al cioccolato e fior di sale

Questi cookies al cioccolato e fior di sale sono perfetti per essere regalati. Si perchè oltre ad essere buonissimi, sono particolari grazie all’abbinamento cioccolato e fior di sale e sono anche molto semplici e veloci da fare. Il regalo ideale!!

Biscotti cristallo di ghiaccio

Biscotti cristallo di ghiaccio

Iniziamo con le preparazioni Natalizie?  In effetti non è che sia prestissimo, spesso mi riduco all’ultimo momento per fare le cose…  😳

Quest’anno ho iniziato con dei biscotti a forma di cristallo di ghiaccio, farciti con confettura di fragole, perfetti per iniziare come si deve questo periodo scintillante e goloso…

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Cupcake al cioccolato con frosting al cocco

Cupcake al cioccolato con frosting al cocco

I cupcake al cioccolato sono un dolcetto che piace sempre, soprattutto se il frosting, ovvero quella cremina che sta sopra, è leggera e golosa. In questo caso vi propongo un frosting al cocco, cosa c’è di più goloso da abbinare al cioccolato?