Appena sfornati...

Sorbetto al limone e lavanda

Sorbetto al limone e lavanda

Fa un gran caldo, perciò cosa c’è di meglio di un fresco sorbetto al limone? per renderlo un po’ diverso dal solito ho deciso di aggiungere un pizzico di lavanda che con il limone sta benissimo, basta non esagerare però, altrimenti l’effetto “saponetta” è assicurato  […]

Hummus Pizza

Hummus Pizza

Vi chiederete: cosa sarà mai una “hummus pizza”? …bhè in effetti anche io la prima volta che l’ho sentita nominare sono rimasta un po’ perplessa… non capivo bene cosa avesse a che fare l’hummus con la pizza… ho studiato un po’ in giro la cosa […]

Crostata ricotta e alchermes

Crostata ricotta e alchermes

La crostata con la ricotta e l’alchermes in Toscana è davvero un classicissimo. Le mamme e le nonne la fanno da sempre.

La crostata con la ricotta e l’alchermes si fa rigorosamente con la ricotta di pecora (se la trovate buonissima sarebbe anche la ricotta di bufala) e ovviamente con l’alchermes (liquore dal colore rosso acceso molto diffuso nel centro Italia).

La caratteristica di questa crostata è il colore rosa: oltre che buonissima è anche bellissima!

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Crostata salata con feta, pomodori, zucchine e timo

Crostata salata con feta, pomodori, zucchine e timo

Ahhh le verdure estive, io le adoro, voi no?? Questa crostata salata con feta, pomodori, zucchine e timo è qualcosa di delizioso… Adattissima per una festa, amici a cena o anche semplicemente per avere qualcosa di pronto dopo una noiosa giornata di lavoro. Poi è […]

Panini al latte sofficissimi

Panini al latte sofficissimi

Panini al latte sofficissimi da farcire a piacere, li preferite salati o dolci? Questi andranno bene comunque, sia con i salumi che spalmati con burro e marmellata o per i golosi d.o.c. con la nutella. Buonissimissimi. I bambini ci andranno matti!

Ciambella al cocco con glassa ai mirtilli

Ciambella al cocco con glassa ai mirtilli

La ricetta che vi propongo oggi è una semplice ciambella: una ciambella al cocco.

Potete gustarla a colazione o merenda, ma se volete renderla “bella” potete glassarla come ho fatto io con una bellissima glassa viola… bastano dei mirtilli (freschi, congelati o anche liofilizzati).

La ricetta è di quelle no-stress, semplici e veloci, perchè la vita è già stressante di suo, ci manca solo stressarsi anche per cucinare!  😛

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Blondies ai cranberries e pistacchi

Blondies ai cranberries e pistacchi

Ricicliamo il cioccolato è il motto per i giorni successivi alla Pasqua, perché chiunque abbia figli (piccoli) sarà inevitabilmente sommerso dalla cioccolata di tutti i tipi… Non è infatti il primo anno che devo studiare qualcosa per riciclare la cioccolata, i chili di cioccolata, che […]

Tortini di riso con curcuma, prosciutto cotto e fontina

Tortini di riso con curcuma, prosciutto cotto e fontina

La ricetta di oggi è di nuovo una preparazione salata, dei tortini di riso con la curcuma, il prosciutto cotto e la fontina. Delle monoporzioni che potrete gustare come antipasto oppure come secondo, a vostro piacere. Un guscio di frolla (salata) che racchiude del riso […]

Zeppole con crema al pistacchio

Zeppole con crema al pistacchio

Le zeppole sono un dolce tipico per la festa del papà. Fritte o al forno se ne trovano in giro moltissime varianti.

La tradizione le vorrebbe fritte e farcite con crema pasticcera, io ho provato una versione diversa.

Prima di tutto ho fatto le zeppole al forno perchè, come saprà chi mi segue non amo tanto il fritto (farlo, perchè mangiarlo è un’altra storia) e poi al posto della crema pasticcera ho fatto una crema al pistacchio, pur mantenendo comunque la forma tradizionale 🙂

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Fluffosa variegata ovvero la marbled chiffon cake

Fluffosa variegata ovvero la marbled chiffon cake

La fluffosa variegata non è altro che uno chiffon cake marmorizzato o variegato che dir si voglia, ovvero al gusto cacao e vaniglia. Dire che è buona non è sufficiente perchè è davvero buonissima!